Куриные яйца могут предотвратить кариес

Ученые решили вывести породу кур, яйца которых при употреблении будут способствовать защите зубной эмали.

На протяжении четырех лет стоматолог аргентинского города Мар-дель-Плата изучал бактерии, вызывающие кариес у его пациентов. Эти исследования далее были использованы учеными института Балкарсе, которые создали вакцину для прививки кур. В ходе исследований выяснилось, что вакцина способствует созданию в организме кур антител к микробам, которые передаются и их потомству, т.е. яйцам. Потребление таких яиц в пищу защищает зубную эмаль от образования на ее поверхности бактерий.

Однако один из исследователей Орасио Терсоло отмечает, что выведение таких кур в данных момент ведется в очень малом объеме. Но ученые не исключают, что промышленное разведение таких кур в последствии возможно. Ведь содержащиеся в желтках яиц иммуноглобулины, препятствующие развитию кариеса, можно будет включать в зубные пасты и другие различные продукты.